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风味鱿鱼圈[8P]工艺：炸
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3 [ x, r. Q7 M5 r" l2 r, \' ?5 j难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：椒麻味
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! F" L# l# ?1 Q- D& {3 W$ ]准备时间：10分钟' _& v* |9 `- m6 T; c& `
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烹饪时间：<15分钟; c6 S$ n. B0 g2 K- f8 A/ B- s3 F
& b" G* w! h' G, U主料：鱿鱼1条
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辅料：红椒半个柿子椒半个芹菜半棵鸡蛋1个- \, [* N+ V3 G
1 h+ b1 }0 o/ R# s& Y调料：食盐3克葱1段姜3片蒜3瓣淀粉5克面粉10克白糖5克植物油适量味满香5克" Y% ?; s9 D: J( Q
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风味鱿鱼圈的做法
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6 x4 A1 e& z7 r9 c: z0 v1.准备好材料. e8 F2 ~( b2 O e' G
' c) q4 n6 U, T1 {2.把柿子椒、红椒、芹菜切成丝
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3.切好葱、姜、蒜备用) b+ n. u7 |4 D5 G
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4.鱿鱼横切约半厘米宽6 Y4 C T' j' M3 y5 P& C
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5.鱿鱼中加淀粉用手使劲抓一抓，把里面的盐份抓出来7 P* n7 E% y* Y
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6.然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分. t0 s8 e: j) a1 `6 A
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7.加入适量的盐、白糖、味满香，抓一抓' D, W, p- i% d* D3 M
& m1 w8 W7 K7 V8 ^" A8.加入鸡蛋抓匀
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9.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道
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10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸" Z* ~) }, R) g3 W
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11.小火炸到金黄色捞出备用6 J8 |* x' k. {" n
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12.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐( @' e2 X5 ?% Z; s
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4 o, z" s) ^( z3 g13.放入芹菜、柿子椒、红椒，拌匀后再撒入椒盐
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14.出锅装盘即可
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發表於 2017-4-28 16:39:10