虾仁韭菜厚蛋饼[14P]

huhao740329

虾仁韭菜厚蛋饼[14P]主料 鸡蛋 4个 韭菜 30克
1 t8 J; N; G# x' P5 `辅料  南美大对虾 5个 培根 2片 盐 适量 面粉 15克 芦笋 4根
% _; n" l; L$ |, J3 ]  Q& `# I; N8 u虾仁韭菜厚蛋饼的做法
1.
先备好各种食材切洗好

2.
鸡蛋用手持打蛋器i打匀

3.
倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
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4.
再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿
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5.
南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
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6.
煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用
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7 L. ^+ Z! Z* ^  l0 P培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷

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平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦

9.
每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁
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10.
# X, j5 _& P. l% O到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止

11.
厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
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: u0 \! I9 V$ M还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签
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6 i! h% v# T( k6 I& `# d) A7 P13.
. w, l# }* v( b) {8 F" E一天的早餐，可以打开享用的模式啦
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7 g& C; w0 B6 ?- [1 c% b9 F你还可以搭配水果装饰再食用
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烹饪技巧
烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦

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