脆皮鸡翅包[10P]

huhao740329

脆皮鸡翅包[10P]主料 鸡翅中 10个 口蘑 250克 洋葱 100克
% ?) h* M8 U& n辅料 大葱 数段 盐 适量 姜汁 半汤匙 料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 白胡椒粉 半茶匙 白糖 0.5茶匙 水淀粉 适量 面包屑 1碗 面粉 1碗 鸡蛋 1个
脆皮鸡翅包的做法
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6 _! {: N% ]7 l& m& j. I. N  I准备食材
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2.
先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。
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3.
整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破。
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4.
) @7 `; C4 H# ?* S5 X% b& n去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下。
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再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软

6.
+ Y4 o; g( s$ S5 I# v) n2 V2 W调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。

7.
1 e. I: n. z* L, i  V+ K把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟。

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% O/ q: c/ a' H8 o; o打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑

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鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄。
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