三汁鸡翅焖锅[14P]

huhao740329

三汁鸡翅焖锅[14P]1.
鸡翅洗净，焯水盛出，正反面各划两刀，加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀，蒙上保鲜膜腌制至少半小时以上。

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/ [9 X. e5 y% f" p; W9 {胡萝卜土豆削皮切块，洋葱去皮青椒去籽也切块状，把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀，然后加一勺食用油再拌匀。

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平底锅烧热，放比平时炒菜多一倍的食用油，把所有配菜均匀铺开。
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1 U: n: W4 @  _/ H* T上面摆上鸡翅中，淋入一勺料酒。
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盖上锅盖，用中小火焖上15分钟，如果觉得火不均匀，要把锅换不同方向焖。

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" h: r0 Y) m: W  o- {2 R调酱汁：1勺蚝油2勺番茄酱3勺甜面酱和适量生抽，太黏稠了可以加入少许水，调成可以舀起连续不断掉下。
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7.
5 G0 V& `6 x# H焖了15分钟，鸡翅已经开始紧缩。
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! [; Y" t+ @  A* z/ M2 k上面均匀淋入酱汁，再盖紧锅盖，焖五分钟左右。

9.
翻拌均匀
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10.
; t4 d, d5 \: L9 H) M出锅，上面摆上香芹叶。（喜欢香菜的的可以放入香菜）。


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0 r0 S3 g; q; i' x& Y! o  C烹饪技巧
. a: q  V" @9 W" k- P7 E) ]3 f1.焖锅需要锅底稍厚些的，如果不行，要多放一些油并且抹匀。
2.锅盖密封性要好，中小火焖，防止糊底。
9 G; T/ a+ P# M8 `' \: {% t3.这个是酱香型的，如果喜欢吃辣的，可以放入辣椒。
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