苏波汤[6P]

huhao740329

苏波汤[6P]工艺：煮
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难度：初中水平
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( a0 k; q) a  N  B8 h1 H5 d5 p人数：2人份
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口味：咸鲜味

7 K7 _0 C& I! t# y3 F2 O准备时间：15分钟
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2 L0 x$ C9 G1 q! W烹饪时间：<30分钟

6 J2 P1 G7 [- J/ C“俄罗斯人的汤源自法餐，初期只有“罗宋汤”一种，故名为“苏波”，“苏波”者，俄语“汤”的意思。只要加水，都可以叫汤，因此，你无法抱怨“苏波汤”的包罗万象，人家原本就指代不清，而霸占掉整个一门的名头。虽然，“罗宋汤”后来演进成“俄式红菜汤”，甚至触类旁通形成了“洋葱汤”等，但“苏波”掌门的名目却一直未改。
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俄式“苏波汤”里，必有土豆、西红柿、卷心菜和牛肉等，而且，一定要加黄油，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。”

主料：牛肉200克西红柿1个土豆1个
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* `: |/ j5 _7 }9 y$ o辅料：洋葱50克卷心菜50克

, a# W/ C$ ~+ n6 f& b/ D8 J调料：食盐3克鸡粉少许香油适量番茄酱1勺黄油5克水适量黑胡椒粉1克
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苏波汤的做法

1.西红柿、洋葱、圆白菜、土豆分别洗净去皮，切块，牛肉切大粒
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. Q/ J3 d! N9 F  U, R5 I2.锅中放黄油，加热后，倒入洋葱炒香
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3.再放入圆白菜、西红柿翻炒，加入适量清水，放入牛肉
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  S; b" F/ |6 {- [" Y3 D: e4.再放土豆一起煮，开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱调味后，淋上香油即可出锅
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