油焖虾烩年糕[9P]

huhao740329

油焖虾烩年糕[9P]

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工艺：烩

难度：初中水平
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人数：2人份

+ ]4 D/ P8 x6 U. z5 I7 j口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟

% V5 \; Y6 `9 c6 |+ g烹饪时间：<30分钟
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- B3 R0 Z- ~. m& Y6 J4 E/ j“我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。”

3 G& h8 P! P: N( q主料：虾500克年糕200克
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调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙
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; B* L- `) ]# d4 U油焖虾烩年糕的做法
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2 a: I( g4 N" d6 ^) ^2 W1.准备好所用食材，年糕用清水泡上

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: t9 v+ {! W) E: B' P2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝

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6 m  M0 Z$ z" q7 C  G9 ]+ _3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝
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, m4 Q: J1 x$ {' d" R/ p9 v1 |7 K4 c4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水


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5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀

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6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可
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烹饪技巧

年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
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