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黄金蒜茸扇贝粉丝[9P]工艺：蒸
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难度：初中水平
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人数：2人份0 n) @0 f9 R8 r% [8 N% A5 w4 Y
& u2 K" O I) ^' z+ _% u) b% f8 E2 i口味：咸鲜味
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- O1 N& [8 l4 x! ?% O准备时间：15分钟
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! o/ N3 Q2 Q8 A% p0 l k- [烹饪时间：<5分钟
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5 X. T5 L, S5 g M( }% o“黄金蒜茸扇贝粉丝，加了炒制过的蒜蓉，真的特别有味，一口一个，大人喜欢，孩子们尤其更喜欢。”3 o) z$ L$ _" |
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主料：扇贝6个粉丝1把
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& f/ Q4 ^' i* R/ y# I调料：酱油1汤匙蒜1头细香葱2根植物油1汤匙3 t/ r, w8 `6 F: H4 b
# ` W6 v2 v9 j2 b. V4 N9 {黄金蒜茸扇贝粉丝的做法
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$ B; Y! E2 p5 l# ?: w8 M: O1.蒜剁成末，香葱切颗粒，粉丝用温水泡软，沥干待用
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2.扇贝从壳上取出，去内脏洗净，热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色
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7 ^: Q/ @1 K C& Q% e; _* ?3.盛出，加上酱油拌匀待用
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4.取适量粉丝，沥干码在扇贝壳上，接着放入处理好的扇贝
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& C7 {! L4 o# ]- T7 D- L4 a5.浇上炒香的黄金蒜蓉, L: B7 Q4 |, L [4 Z0 q
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6.热锅热水烧开，将扇贝放入，蒸5分钟左右，取出，撒上香葱末，然后取干净锅烧热油，淋在香葱末上即可
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/ c- T% @+ w/ l9 ?5 |8 p9 K烹饪技巧* u+ i0 E, M2 F( v! {& K( k) g
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1、粉丝泡发后使用更容易入味；
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2、蒜蓉炒香后使用，味道更赞。* G N& C8 j* L4 t' {
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發表於 2017-4-24 17:01:29