饿了来碗面，中国最好吃的十大面条[10P]

huhao740329

饿了来碗面，中国最好吃的十大面条[10P]北方人以面食为主，一顿不是面食，就饿得慌，那么受到面，中国有哪些好吃而出名的面条呢？
3 S6 ?( _3 u: r- d% D' d
/ D3 T, K9 }: e9 h4 L" d1、兰州牛肉面
+ B* R) H; x) S3 G3 w5 _3 G; d  g
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。




2、河南烩面

河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
/ A( p$ U( ]; A* A# z) g+ _8 b+ h



# J# I4 |( U: s8 w3 s& T( ?5 \2 s3、吉林延吉冷面

/ r1 {0 D% M' a冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。

& H4 J# Q" [# ?0 b9 {
4 u# S/ c1 l! e, Z' Q& k
% u( }. Q/ B3 @9 h3 H" `; R
$ r( H& W2 i" }% Q) v3 j% j3 Z( `8 I4、北京炸酱面
/ C0 `" A8 j: i; N
$ f2 B* O: x+ o+ n4 v老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
2 Z9 h; |* m4 ^8 l) O5 p

2 H7 V0 t( [3 \( W8 A  }+ A

5、山西刀削面
1 }  M: u( \2 C. t' {7 [
刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。
# Q$ ~6 c$ z' y9 }8 X1 i
/ j8 k$ ]. o  ?* Z+ a# p" b
3 M3 c: W* B$ X$ p
" Y2 |5 H4 _# @" |5 }5 z
3 I" b. A& }* p: r# m. |6、杭州片儿川

& @  w. o! V2 m2 @! Q片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。
( v: C/ v' n, z: e5 i8 }
3 M) m6 Y2 _+ I! l9 y" ^
- n" o4 n0 v/ S, D- ]  r
: ^1 P1 [: h# p4 P( a. r3 e. d
7、昆山奥灶面

奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。
9 _8 o6 C/ L/ U8 K9 y

9 b( r* v4 }) |; Y
' R& g& ]9 D( m( s
/ Q0 p4 }# [$ w8、镇江锅盖面
9 p0 W, D3 c0 k9 s7 h
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
6 l9 A" Q# w" Y& \# x, x/ l' i

3 B3 b7 v6 P: m7 m7 s+ s" U

4 k: k, G" k: [% n7 q% f6 w9、四川担担面

, ]- ?' _7 a! ]! H+ i& B锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。

; G' @& L% z# q' S, k( m/ E
, T+ ]$ p  Q& u

10、武汉热干面

热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
4 C, S6 R! t( {+ I" K
' V  f, B; I5 N' Q+ |! {

/ u9 ]8 K; n* I% s" q