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蒸双腊: b: E- o+ H( [; _7 T; h3 d
原料：酱油鸭腿1只，广式香肠2根，白糖10克，黄酒适量，葱3根，姜片3片
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蒸双腊的做法
/ I: Q. e7 f# _- ~! `+ _$ b1、酱油鸭腿用冷水浸泡2-4小时，和香肠一起放入冷水中煮开，取出洗净。（这个步骤可以除去腌制品中部分亚硝酸盐） i$ s, O% |' `: m
2、香肠切片，鸭腿上切几刀，放入碗中，加入黄酒、白糖、2根葱、3片姜。
$ q! q2 {5 _( l: j2 l6 T n K- w$ X3、蒸锅里水烧开，放入后蒸30分钟。; O% Y3 ~+ L/ S4 k. p
4、去掉姜片和葱结，撒上葱花。2 Z+ L' {& W- k0 `, Y1 I8 P
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發表於 2017-4-15 03:51:18
