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“天热了，没有胃口。但也不能天天吃素啊！每天出汗流失了那么多的养份，怎么着也得吃点肉肉来补充一下吧！老妈买了两个猪肘子，然后卤了起来。吃了两顿卤肘子，有些吃腻了，今天咱就来个凉拌肘子吧！” 8 D6 z6 }5 q' D: |. i9 r
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主料 - 猪肘子 (一盘)
- 黄瓜 (一条)
- 尖椒 (半根)
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辅料 / k& Y1 h0 @1 s* t
- 香菜 (三棵)
- 生抽 (30克)
- 香醋 (50克)
- 白糖 (10克)
- 大蒜 (4瓣)0 z. i+ m, a @2 D' s
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+ ~* l' m1 D9 }6 i1 l" k0 R 猪肘片一盘- `0 {: Z$ Y; A% D! A. t
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 黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好3 M$ X, s0 U6 q2 J# [
S/ B' B* \6 Z: M/ Q4 |: Y
+ C! Y' T# } h9 f& Y9 P ?( b* z2 d8 N 猪肘片改刀切成宽条
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 黄瓜、尖椒切粗丝 I) {% H6 m+ y9 L
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# o$ x' j, x8 }5 y 香菜切寸段，大蒜拍扁切碎
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 全部材料入大碗中，倒入适量的生抽、香醋) v) J4 H& c! Y* |2 D2 y
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 再放一小勺白糖9 T& s9 w' u: X( B. Y! _7 x9 S
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 搅拌均匀即可食用
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 好香啊0 d4 l2 |; }" B K" P) J7 D
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; u* @$ S+ v E6 v* W! o) y 酸咸适口，开胃凉爽
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( S# [# ?3 w/ B- O2 i6 L小窍门：盐可以随口味来增加； 黄瓜和尖椒不宜切细丝，粗丝清脆有嚼头； 大蒜非常提味儿，必不可少； 喜欢食辣者，还可以加入辣椒油同拌。7 q' C7 c0 `3 M, _
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發表於 2016-7-1 11:17:42