成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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1 W8 j, b, g& \. ?  X# D一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！





小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利



# G7 N: [* T) w. uBang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃

1 H- v  p$ {% j' c. X推荐程度：*****
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" E2 w( F, g' v  c人均：$10-15

, s7 i/ t7 c4 f; B5 f7 C电话：(646)864-2282

( ]  K6 m& v. G: I, J1 W8 j地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com


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7 @$ w$ R/ |8 q9 f, z; h- s, G臊子酸辣粉
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, @1 ^8 f- ^( D/ u$ a/ x  X8 ]Spicy Sweet Potato Noodle
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7 c! s; _0 q$ J/ z重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。

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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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# Z) T9 l# F0 ?4 r: ]- p使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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! D& R$ i- {: ~  c2 j; l     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

4 |0 B1 X! t5 q- U, p( C是每个成都人记忆中每天放学回家,

) j! |3 t9 N0 U4 w$ L; a9 G& B: @必经的那个巷口小摊的滋味了。
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* y0 j8 q5 f4 N趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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$ f$ Z. O1 E# x  ~5 C每桌都整齐码着辣油，

花椒油，醋以及酱油，

  l. {/ Y$ b! `可以根据自己口味酌情加料。


+ E# y0 y: p  S' N' y杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle
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/ x# ~/ {# n( o米粉是南充人过早的最爱。

而小时候父亲开了家米粉店，

; C* ~& g1 u! b小姐姐便将独家秘方传承下来，

- K% d# C6 s6 Q在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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: i8 o# x2 j2 k  I9 E米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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麻辣鸡米粉

Málà Chicken Rice Noodle
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  B. }+ \4 I8 L$ v# B" }5 U作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

  M) f% x1 x0 S9 p这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。


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! E+ o9 C; p% P3 j$ m; v带皮鸡腿肉先腌制，

9 G9 Y7 O) f  x% u4 c然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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& q( `3 n8 p% M7 w7 Q带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手

1 ~1 p, [$ [+ L( b: W& u( q" A- SDragon Soup Wonton

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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。



白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝
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$ E; U4 e0 S$ P- J2 u9 H/ N7 b用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

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红油抄手 & 红油水饺
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- S, O# F9 p0 r3 F. @4 T2 B; Y9 n% t* UChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。
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" z5 x, W8 K0 s8 J2 ?水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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# |4 D; s5 ?1 T7 |/ F" q特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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6 B& L! V$ {. X担担面

Tiger Dandan Noodle
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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。



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! u: f) n, F2 c5 D- g腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面

& M4 E- H( n  U8 sSpicy & Sweet Water Noodle
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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* E' y- y2 l; y7 {  N4 L由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。



4 M8 y+ t/ ^+ Z, M蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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) R1 `+ K3 J# [/ p+ j# r4 O; @; g# X作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

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醪糟粉子 $3.5


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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君

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注意注意~
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4 A& s1 `! C& _$ F% j为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！

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3 n! ~* O' p. x. N! n, z好好吃

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+ g0 C/ B$ m) }5 q% j  e3 O地理位置 & 店设概况

' u7 r. |5 _. O位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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' B1 `" ?; M8 }( D推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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$ M3 z, |" Y$ w+ H+ M8 r9 c1 R  x作者：Nina

摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！

4 H7 A7 V5 J5 ^6 b$ l福
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利
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! _4 m( s1 o- m1 X9 }即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

7 N) _  R3 g. l4 P福利说明：
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' T3 A4 c# N! e' j) e1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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+ e+ A) G1 d9 Q( P0 o2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

! K( }% \- s5 J' L9 Y& f  {, e' y3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

6 z+ Z6 Q$ N4 R& T8 @推荐程度：*****

人均：$10-15
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; f/ ?/ f9 z- o% h电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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# o7 k- J" C2 B) y8 A纽约美食地图

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