成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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5 c& n) `7 `' M5 [4 M9 J2 @秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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4 P# J$ C! ?7 t5 k: B+ y: D地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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+ L8 @. P/ H! j文末照例有粉丝福利


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" K! k# W( t8 |/ dBang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

推荐程度：*****
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人均：$10-15

电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

2 I) V8 Q+ L1 Q; d2 N/ a网站：www.bangnyc.com

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6 S1 ]( `3 b% g0 Q4 w/ u臊子酸辣粉
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9 S0 W* d! E5 S4 ~Spicy Sweet Potato Noodle

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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

. }5 x% h- Q! r$ Z使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。


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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

" e6 f: o0 P4 D) S% B* j! @使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

( B+ K( w" ^3 P% H     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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, `* E7 U9 P1 T9 M是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。
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! E9 J. L/ x6 T5 Q( ^趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。



8 p9 w; c" L* j% L6 B. \每桌都整齐码着辣油，

; {$ S% D. `9 U! x8 N) W6 H9 K花椒油，醋以及酱油，
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8 T. U2 z7 t" E0 K' k0 j% A可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉

Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。

5 d) ~) M* Y( W  W& H而小时候父亲开了家米粉店，

  W4 O6 C/ n0 T6 a  D/ J0 x小姐姐便将独家秘方传承下来，

- {% @+ f  j  [+ D$ D, t* f在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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+ ]: G' b; S5 L- G4 t而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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& C$ u1 [3 u3 h: G) X& E) N1 m米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！


麻辣鸡米粉
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Málà Chicken Rice Noodle



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4 K) v( i8 [& e9 m0 i' O作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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, z: @8 Y$ R/ M3 j5 p# Z带皮鸡腿肉先腌制，

7 S6 F& F) p* l0 J' L+ l2 q5 H' n) F& G% q然后入锅油炸三遍至金黄，
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1 e  [) p; _! O5 V7 T) {/ {& g1 B再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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  b/ R* J+ r" j' l8 h带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手
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Dragon Soup Wonton
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) u) f! h; f" [4 I, A8 [试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和

2 p6 ?! q+ h  h$ Y7 q入口即化的卤鸡丝
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5 U. e# D* B9 }) q2 Q. e3 Y用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺

Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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0 W7 t( J/ e1 p: j. _" {% l这两道菜肴由于有诸多相似之处，

好像在玩“大家来找碴”。
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# @6 [4 r! S- O% G7 M其实两者内陷相似，外皮则不同。

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& h# A; a. t7 t* a4 i水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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. F6 E4 @! T+ E! q' M: z担担面

Tiger Dandan Noodle


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5 X6 w) c* Z! l8 Q6 |9 h这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面
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0 ]: W0 P( w7 jSpicy & Sweet Water Noodle


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* f$ y8 L8 _3 f# W5 y8 Z( H) j2 ]手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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6 P. O! w' T! W4 ^由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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6 _' A9 I( I3 m' D# P; `8 ~: l8 K冰粉 $3.5

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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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( K7 L  n; w: z% T蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs

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8 W$ R; R) ~: U4 C口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5





8 _3 a; ]  C/ ~冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。

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注意注意~
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为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃
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在哪里
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地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！

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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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# Q7 Z) J( y. P作者：Nina

摄影：鱼

( c( K. J; _1 Z1 H地图粉专属福利券到！
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利
9 g. U$ |( y# M- `0 K
- {, l% k: D1 `% D4 b即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

  F# P8 [( q) l6 @6 x* X地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

' K* A8 l7 e1 w% s2 g; }1 r" h$ l2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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. t) U% Z1 Y+ R; {) f  k/ B4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

Bang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

* k0 W/ L) Z1 O8 K推荐程度：*****

人均：$10-15

$ P9 W$ w: j% a+ b* v1 \1 _/ }电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

+ b% l1 Q5 T% f  [5 [营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

网站：www.bangnyc.com
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纽约美食地图
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0 q. A" |3 i# L3 Y: x- P6 J7 Q专业纽约美食点评分享
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# ^$ D8 i9 O5 `: d: _0 v+ y——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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9 w) y3 z. B1 r6 q' ]$ \% }1 `以美食之名，让爱传递
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