虾仁韭菜厚蛋饼[14P]

huhao740329

虾仁韭菜厚蛋饼[14P]主料 鸡蛋 4个 韭菜 30克
& X, }1 Z) [0 Y* |; \  e辅料  南美大对虾 5个 培根 2片 盐 适量 面粉 15克 芦笋 4根
虾仁韭菜厚蛋饼的做法
1.
6 i' p% ~2 {3 Z/ `. v$ }先备好各种食材切洗好
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7 u+ d, S" s3 Q# ~2.
鸡蛋用手持打蛋器i打匀
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3.
倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可

4.
' R- W# z) A% N( @6 w' p, J7 E再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿

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* B% N9 F* g4 Q2 x2 v南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
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9 O/ I! {& m3 f; a3 F5 ~煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用
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7.
培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷

8.
2 `4 o( r! a; Y+ Q3 g7 u平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
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, ?$ r8 d. h# S+ a8 A' H* {( U每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁
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9 I# o  O, }- V) h& D到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止
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11.
3 H9 N0 O4 o6 p3 j' [, y厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
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12.
$ b/ B) k: M5 F8 e* ?7 U5 [) M6 w还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签
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13.
一天的早餐，可以打开享用的模式啦
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4 m, \0 S5 H) B- `9 Z* z9 R8 X9 m你还可以搭配水果装饰再食用
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烹饪技巧
烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
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