笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖
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难度：初中水平
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+ s* ~" D( g' W( H0 H$ f* y: g人数：2人份

口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟

  A! ?: \: L, q1 _烹饪时间：<60分钟

“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”
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- _" _* E/ [( r9 f0 K0 Z5 Q主料：笋干60克猪小排500克

* A/ B1 N8 y" J7 b) P, z3 B辅料：尖椒1个
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. o! H  Z4 s$ R5 A' I6 C; r% e: J调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙

笋干啤酒焖排骨的做法

1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分

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2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒



3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可





烹饪技巧
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/ j( L6 M1 o8 H% P9 d. w, D如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。