田园沙拉[8P]

huhao740329

田园沙拉[8P]工艺：其它工艺

难度：初中水平
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1 a) {/ N9 R+ z5 Y% J! @6 q人数：2人份
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- L9 A; P( Q' c9 U: d" g& I& N口味：咸鲜味
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- k' A4 T/ q. Y5 m; E准备时间：30分钟
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; w  e/ U1 |: {; ?; ^$ n烹饪时间：<10分钟
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“蛋饼蓬松，鲜嫩，即使蛋饼凉了，口感依旧软嫩。蛋黄与沙拉酱混合时，需要分次加入沙拉酱，搅匀后再加下一次，这样更容易将其搅拌均匀，成品更细腻。最后表面淋些许沙拉酱，配菜装饰，享受视觉带来的幸福感吧。”
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主料：鸡蛋2个面粉2汤匙茄子(紫皮，长)2个圣女果8个
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% }5 K& @8 n2 B/ \' }. T/ t: a9 z  ~* r辅料：黑豆苗1小把

! |, Z- D% @9 \: ?, e调料：食盐1/2茶匙蒜半头色拉酱1包植物油1汤匙

田园沙拉的做法

$ S( D0 z; y  [1.准备食材

2.茄子切小块、大蒜切厚片

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3.煎锅烧热植物油，小火煎熟茄子，放入蒜片
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4.盛出煎好的茄子，放入圣女果，等大蒜煎好与圣女果一起盛出备用



5.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，蛋黄加入色拉酱的1/2

/ B1 o% l5 ^( ?* p6.充分搅匀
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& T5 t; x" g9 f8 ~8 l. X0 e7.再加入另外1/2，再次搅匀
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$ p  M9 ~: q3 I) z0 K& I8.再将打散的蛋清倒入
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9.蛋液中加入少量面粉，拌匀至无颗粒

6 G- |8 c& L! t4 I+ y9 s/ O10.小火将蛋饼煎熟
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9 `: y! J, R2 @8 B0 a$ ~* X11.这样处理的蛋饼，既薄又容易成形
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12.挤上色拉酱，摆上焯过水的黑豆苗即可

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