脆皮鸡翅包[10P]

huhao740329

脆皮鸡翅包[10P]主料 鸡翅中 10个 口蘑 250克 洋葱 100克
# o2 W# a: X! m0 o+ D2 S辅料 大葱 数段 盐 适量 姜汁 半汤匙 料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 白胡椒粉 半茶匙 白糖 0.5茶匙 水淀粉 适量 面包屑 1碗 面粉 1碗 鸡蛋 1个
# g  q9 l* i1 g5 I; {. s脆皮鸡翅包的做法
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& a8 P, I! Q! X4 j7 [0 N6 @准备食材

2.
! E6 i; k9 m  z( Y先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。
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3.
整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破。

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% l5 q9 E) y7 M5 w; a% l3 ^7 \去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下。

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再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软

6.
7 t2 K3 E3 j9 S; Q0 J1 L4 T( K8 c( e调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。

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- G8 ?5 Q9 L4 C4 a: F/ i把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟。
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0 y5 [) O- s. O# ]/ l. J打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑
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1 M# _# J5 L+ R鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄。
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