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材料:! [8 U' j; F$ R( o
- 500 克魚漿(可以使用新鮮的魚肉或魚漿)
( e1 ` n% q, V" m; c- 2 湯匙咖哩粉
: D* v4 m S6 n3 b0 h/ p- 1 湯匙蒜蓉
7 F4 K* X8 }* l6 Q1 {& M6 T- P7 _# j* _- 1 湯匙薑蓉
/ M2 D) E) a8 ?9 f: l1 T- 1 個大洋蔥,切碎- ]8 d7 D" D; S6 Y) n" I$ `
- 2 湯匙魚露(或醬油)
- N% b+ d+ w6 R6 J( v( |- 1 湯匙糖: y- {2 R# E$ T* C0 m
- 1 杯面粉* ~! e% r2 b& Z
- 適量的油(用於炸魚蛋); B8 L8 M* R, I7 I- O
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步驟:
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1. 在一個大碗中,將魚漿、咖哩粉、蒜蓉、薑蓉、洋蔥、魚露(或醬油)和糖混合在一起。攪拌均勻,直到所有的材料都充分結合。
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2. 在一個平底鍋中,加熱足夠的油,溫度約為180°C(350°F)。, p8 ?8 j* \: Q' L* [
9 `" c2 I4 _ n" _* W3. 將面粉放在一個碗中。
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7 ?5 x! z4 W8 e2 r4. 將魚漿混合物取出一小部分,用手捏成小圓形,然後在面粉中輕輕滾動,使其均勻地沾上一層薄薄的面粉。
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5. 將魚蛋小心地放入熱油中,炸至金黃色和熟透,約需5-7分鐘。請確保魚蛋的大小均勻,以確保烹煮時間一致。
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- l7 m" O# d s9 w( f k; V6. 使用漏網或鋼勺將炸好的魚蛋從油中撈出,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。
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7. 重複步驟4至6,直到用完所有的魚漿混合物。3 z/ p7 g# I8 B
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8. 咖哩魚蛋可以單獨食用,或搭配白飯或熱騰騰的麵條一起享用。
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希望您喜歡這個咖哩魚蛋的菜譜!祝您烹飪愉快,享受美食! |
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