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雞蛋
7 I/ Q# u# c& |2顆/100g
% Z& E7 F. D7 r+ _細砂糖 J4 o ^4 x' G1 O: U2 M" }$ {2 K# s
90g7 i: i) O. C/ p+ V2 f( y+ T. G
香草精+ v- _6 J @- K" Z4 M( u% a$ R
¼茶匙
- Q3 O5 B& K: _ n! j黑巧克力(85%)/ W$ N; c( w% k, z
80g
: x3 e- i1 d1 Z. X% u' Z" j3 _- x4 a6 Y9 |無鹽奶油6 U2 c3 n1 R1 C3 w4 o- U
60g
6 z# e2 C" a. v8 K. F［乾性］
" b1 e2 _7 K7 Y低筋/中筋麵粉
" G- y' k' u6 ?/ d* {& v8 a) p: ?30g
' ]- J$ a/ y+ P9 l, u可可粉! i+ S- E! |! u, {9 G5 A
10g/4茶匙
) |0 e4 a: T' T4 G# P0 Z6 i. @海鹽6 E4 L0 c. L& S' [8 B* V
⅛茶匙% k! p) u) E- d" t2 g
原味堅果2 \" @5 A$ u" v f3 S7 A9 p; f
30g
. g: N7 V0 N, T; y
* y' J+ R! \/ S' N0 X- l" V/ b4 P; L
A.巧克力、奶油切塊備用* t" N8 u, N0 W0 B' M: h
A.巧克力、奶油切塊備用
* o! I. E% z# M# D* p6 U
1 P: k8 b/ N8 q/ ~( @B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
1 }: m6 E) {: n' ]* tB.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
Q+ R. \: i" T: U K# C, n
% W, @. v5 Z5 z: ]C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用$ X2 p! y0 ^: q, J7 e3 e W
C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
/ u3 Y$ {: V6 A8 G* F9 b) J9 _
% [2 o9 v6 L; ^5 w! B5 s) QD.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
0 I) N9 A- M: Y/ k2 J5 `- n( ZD.堅果備用，模具鋪上烘焙紙 m- s7 r/ h& `5 N1 r3 z
& G, c, }: B& y( TA.巧克力隔水加熱至融化，移至一旁散熱2 O% F$ x9 B' ^# n
B.利用熱水鍋的餘溫，低速攪打雞蛋與砂糖1 r [! K Z5 w* O" R& P
打約2分鐘至砂糖溶解即可
" k2 |0 a) O! P7 ~* U雞蛋液與巧克力混合均勻+ R. ~ m' Z6 }- B% k5 C/ E, i. Q
C.粉類分2次篩入蛋液，輕輕混合至無顆粒6 H6 A. h& c' r; Y8 j, A B
倒入模具，震出氣泡
4 g' h2 G8 ^9 f8 w! aD.鋪上堅果裝飾# N$ E7 K& s" `1 H
入預熱好的烤箱 ，上下火160℃烤20~25分鐘
# x, n2 g; c6 ]- i# S6 n2 A8 U! A冷卻後脫模、切塊，冷藏一晚: i" C) ~$ d: V! S i* I+ n1 V" \
: x. b. |9 ]- }, X: N- L+ Y
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發表於 2024-1-8 22:03:31
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