咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
150g
1 g8 U/ g9 P, q* e泡打粉
1小勺(4g)
, ^, A! }( A( q8 `( e; S+ q% s; `0 p砂糖
5 I5 D1 Y; g5 H3 N9 R& k30g
% N1 _  x! u* \9 _' J4 R鹽
少許
無鹽奶油
30g
) K9 k, u: R" t, o6 e牛奶
( W9 g5 I; G( w75g
0 e3 Q; V& t* C2 J速溶咖啡粉
1大勺
# c# W0 h+ m7 j& X/ I, A耐烤型巧克力豆
25g


準備工作：
4 E: k8 v1 \; f; J/ |奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
5 D/ l. v$ ~+ F8 t低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
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咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
% t# u7 u& d3 @# b奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。

倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
1 y- M% Y. s' R8 d/ ~; Z5 S+ f; c4 i# d倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
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9 [1 s% n2 G* S取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

. E1 P$ ]. ?3 n2 {3 E" |烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
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反反复复