維多利亞海綿蛋糕

acchenry

Tommy's低筋麵粉
5 q5 h& {( y/ ]: s9 [3 u, L) f120g
5 q& U' L4 S5 }3 H) o無鹽奶油
120g
0 {8 b2 N% f: M" F; f細砂糖
7 M1 v& F: \' t# w120g
1 ?% J# y1 b% w' Y3 \$ ]3 h雞蛋
120g
6 c* g- |' r7 o% ^+ p泡打粉
- h" e+ m% Z+ o* [  b9 R4.3g
裝飾
果醬
適量
# l9 I2 C  f9 ?' `" }動物性鮮奶油
200g
1 Q+ T& {2 r$ ^% ]# {2 v糖粉
) w1 E% l8 F) |, X2 O$ ^20g


$ ?0 `9 {9 g) J4 ~% S3 }在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
- i1 ~# [! D3 b4 G0 a
  L. N8 z7 @) [' u/ v. \0 J盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。
" N, Q7 a' \. L+ l4 S  k0 L6 L盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。

加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。
加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。

將麵糊平均倒入兩個烤模中，表面抹平。
預熱烤箱上下火185°C，烘烤約25分鐘，直到蛋糕成金黃色出爐，放涼。


( E3 q  e8 ~) _  J& T, g( ]鮮奶油+糖粉打至七分發。
取一片蛋糕底部朝上，先塗一層果醬，再抹上一層鮮奶油大致抹平。
另一片蛋糕底部朝下覆蓋上去，表面撒上糖粉後即完成