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! o0 w! G5 y- @, D# o 食材。+ g: M o& L E2 y% ~6 u7 A0 A4 F
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把丝瓜外层刮一去。( W3 m3 K3 v' i" O4 `
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+ w9 h! {1 j# r 切段,把丝瓜皮切出来。
+ a! Z0 q1 ]$ m4 F4 - x W; `* q: d1 W% o: d+ M# r
; B1 d! _8 a+ D. j/ a 再切小片。) R& @2 S% m7 k! T* A8 j9 n/ q( t
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+ ` B; `4 B1 w
8 \, B4 b. I6 A# { 红椒切小片,蒜切片。切好葱。
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0 b6 J1 y* Y M0 p- F6 f2 ~' m1 Y5 P 鸡蛋滴点米醋和2匙水,打散。5 H J% O; P% J- A: v2 r' q
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锅里烧开水,滴点油。给丝瓜皮焯水后过凉水。+ o* y" |8 W9 \; \; |. w+ m2 m+ Y+ v5 J
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锅里入油,烧热,下鸡蛋煎熟。
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煎熟的鸡蛋装出,加入蒜和葱炒香。7 _1 |. Q# S- q
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加入丝瓜皮和红椒炒一下。, H, E, t# K2 G7 c# h& G
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, g+ Z* q+ C: d3 u; B 加入鸡蛋。) l* i9 F' T: U" f' @8 C4 z
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加入盐炒匀即可出锅了。
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$ `# q, P) x2 j' o 装盘。1 q0 e! q' [9 P1 ^
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, S B/ W# ?7 e& ~ k* X小窍门: 1、给蔬菜焯水时加点素油,颜色鲜亮。 2、焯水后过凉水,脆爽。
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