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原料:9 N) j0 k S+ r1 [& z W& [2 c$ ]. H: y! n$ c; N0 S; |& P) n
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主料:羊排200g、小米50g; [: l2 \/ s/ Y+ f6 Q+ A1 O( K. l% S8 U1 ]
% [; L: _! m, r x; x4 U" B; S9 k N. N6 c配料:姜1小块、葱1根
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调料:甜辣酱2大勺$ D% O+ b L$ L& c) D
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8 A4 H: R# w2 v, b: w5 I1、小米提前用清水浸泡3小时以上;- G4 I ]* n- N5 v# E1 r
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* U% k- x+ c7 Z3 _# m" r2 G6 ~& g$ X# P2 V2、姜去皮、切片,葱洗净、切段;
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. K+ t1 H. k$ j2 q: q' p3 `+ a4 W- N- M' e, @ P2 `3、将羊排洗净放入大碗,倒入甜辣酱;) l; v7 Y5 a" B! E0 `6 c
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; y. V1 l5 q2 c% k- J' q, z2 Q% r0 l9 }& P4、再放入事先准备好的姜片和葱段;$ G% F+ N' H% Z# C8 b; _
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8 `( {' I- q, z; ~) J: e, ]% H& F2 ?5 L1 E# J# }5、充分抓匀,腌制至少半小时;SexInSex! Board- w7 _2 l3 [ }% ~* C+ `4 q+ p/ r: j6 b o
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6、将泡软的小米放入腌制后的羊排;
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9 d) t! }5 e% i8 {) Q8 ]8 Z- _8 z ESexInSex! Board7、充分拌匀后铺在稍大一些的盘中;5 d0 w6 i$ F2 o
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. G6 b. Y! q2 L% {. s1 N* Q! V( m8、蒸锅烧水,水开后放入羊排,大火蒸30分钟左右即可。' V- w4 S5 r, O
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, T' Z) x, J$ k0 @. q& H0 }' Z! m4 e( t' k( ? ]5 H1、小米提前用清水浸泡至稍软,蒸制之后口感会更加软糯;sexinsex.net/ x4 `; F `/ v* H/ J: T: }$ g' v4 U7 }
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9 Z+ n) {4 R' [) w) E; ^2、排骨最好腌制半小时以上,腌制越久越入味;
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3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺,受热均匀会比较易熟;' j/ M0 \3 v9 o4 u, a0 }1 ]7 }* C
% e3 g- u9 i% l3 b6 z4 C& w1 u( a0 a" y/ S, V( z2 q( Q2 wSexInSex! Board4、羊排斩成寸长比较合适,吃起来方便,也比较易熟。
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