蚂蚁上树[9P]

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蚂蚁上树的做法1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
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3 H% W) Y% C1 q5 z/ b2 H7 d1 M3 C2.青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
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3.鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

2 p; s5 G3 a% m3 w, \( q4.下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
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- o( B! i& E* [5.捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀
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; x- d( b2 ?/ c6 i4 e& C6.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
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7.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

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烹饪技巧
1、粉丝一定要提前充分泡软，不然就要在炖煮时多加水；
) b- M8 h; k( }5 j% Y0 L2、不要放盐了，豆瓣酱和鸡汁都咸，用清水稀释鸡汁也是这个原因；
1 n3 b# p; x! d' Y6 `3、蒸上一大锅米饭，别看菜分量不多，米饭少了可不够吃。

lsl555

很好吃的样子   谢谢楼主

a7788120

这个菜好大众的   我记得第一次在菜馆里面看到这个菜名我 还以为是炒的蚂蚁

shenshi99908

這個我收藏了！謝謝分享！

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。