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查看:631 回復:3 發表於 2013-4-9 13:08:44
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楼主
發表於 2013-4-8 13:04:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 安徽有名小吃[4P] [複製鏈接]

安徽特色小吃,你嘗過嗎?安徽為中華民族的飲食文化添加了綺麗的一筆。雞絲辣湯、蔣大順米查肉、一聞香包子、苧葉保等。都很有特色。下面,讓我們深入了解一下
& U& m# h4 m9 W# n) n% F( c) T  c安徽有名小吃之符離集燒雞 . |0 k" A% x; P* k6 V* F
符離集燒雞與山東德州五香脫骨扒雞源於一宗,都是從河南滑縣道口鎮發展而來。符離集燒 雞最早並不叫“燒雞,而叫紅雞”
5 n# D" K- M) ~: ^4 A特點:香氣撲鼻,色佳味美,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。

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: e( Q$ s4 L  K8 n$ o; n符離集燒雞9 i+ [# R7 \- m5 R
安徽有名小吃之無為熏鴨
" m$ ], Q5 L( q# \無為熏鴨,已有二百多年歷史。據傳,清乾隆三十九年,安徽無為縣廚師采用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其制法與口味均獨具一格,因而全縣聞名。   G+ Y9 g! o* M/ B0 f) A0 q( B
特點:用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,氣味芳香,別有風味。
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無為熏鴨
2 \+ t0 S) @! X6 O9 I% {安徽有名小吃之奶汁肥王魚 5 R4 V6 ~) s. R2 P
“淮河八百里,橫貫豫皖蘇;欲得肥王魚,唯有峽山口。”肥王魚又名“淮王魚”,是全國極為少見的魚種,產於安徽鳳臺縣境內峽山口一帶的水域里。 # _/ l4 f/ u+ F8 i- k
特點:用肥王魚和豬肉燒制而成。成菜湯濃似奶,魚肉肥嫩細膩,味道極鮮

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9 p7 n& g8 U: [7 R; t- U4 \4 ]
奶汁肥王魚0 r7 e8 L8 Y5 u. v  }& ~
安徽有名小吃之油炸麻雀
$ Q1 R4 z1 t* k, e據傳,油炸麻雀成名與明朝開國皇帝朱元璋有關。當年朱元璋帶兵攻打太平府路過和縣時,麻雀成群飛來,叫聲一片,朱元璋聽著心煩,便命士兵射殺麻雀。士兵們將射死的麻雀收拾幹凈以熱油炸酥食用,鮮香可口。朱元璋嘗後大加贊賞,常命士兵捕殺麻雀食用。該菜由此聞名全省,成為安徽著名野味之一。

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2 e* q( D) }! U油炸麻雀, T9 z# g7 `& ^% [5 e
最後在講一下,桐城文廟為明清以來當地祭孔的禮制性建築群,雄居縣城中心,同時也是安徽小吃的聚集地。您不妨去那里大快朵頤
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沙发
發表於 2013-4-9 09:48:06 | 只看該作者
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烧鸡是我的最爱 但是禽流感来了 没人吃了哇
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板凳
發表於 2013-4-9 13:08:44 | 只看該作者
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看着就好吃啊?[s:105]

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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