雲南豬肝的做法[10P]

spetoct

8 l& d$ o' C+ B4 \5 Y/ q材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g

$ D9 w& \( r6 D8 w7 O4 d2 T" i配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
) S- H6 C/ _2 f+ Q6 _$ c步驟
- D4 H9 v+ E- Z+ e
1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。

2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。
* a* V# Q6 }: B; V4 C' h
; ~9 K* A- z2 n3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。

7 M0 O# z( x- m+ q7 c4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。
; y) c; v2 I- H4 o6 R
5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。

6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。

; a+ ^7 U0 T, k: c7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。
9 L( e6 {$ P. e# _* ]

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊