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[NY纽约州] 【鲜食市集】最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]


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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。* k8 N# O' Z1 ^3 ?& m
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, l' @# q. V- [( e店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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3 e8 l. Q5 H/ n NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?9 `5 I- Y6 Y8 l0 ]
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。' `, n* u7 Z8 D+ q) B- E
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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& m2 G3 g3 J' s' Q$ T* \酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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1 G! ]( Q4 V' j. l. E( F" `' |软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。1 I, ~) y! c" n  j9 i3 ^& B
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. s8 D' _* D7 Q) W% B/ k, y3 ^. }整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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9 ]; b- A9 z; G( S. O) y2 F熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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: D9 I3 \2 C' x0 ?
) G+ o: L) t: Z6 ^+ R. b3 j迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!" s& S8 X* y' D/ H1 J* U: P
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% h: Z- q, D. Y0 `/ o0 i1 ]- a不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。- _  q5 i- t9 D& W0 R5 @  z8 J

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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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0 m) L7 z! x1 H春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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2 J$ R) {( M4 Z没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。8 ^8 i- O/ B. G5 k; }0 q

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0 d7 @' w" z" K搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。( X* c  ?$ G0 @; T- ?* }; Z
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: g1 E+ n- X3 H* o今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。, {3 l: P* n+ b9 G

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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。9 L8 s. |' Z: n# O" G; T
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。+ O  ]$ J# y' }- m+ v% c. d
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( O* \/ k, P1 x$ ?- d犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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+ Z8 u$ o% S) K0 |" W$ jBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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