- 註冊時間
- 2015-11-1
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
, T( Y' e& Q0 M3 d
0 X& h* J3 f! J) \5 r" ?
/ O0 c7 r; n7 i
1 @% J) x6 ?5 s/ W$ ~: T
4 f% w `7 H1 g: U& E- F
; @; z) R- b, ~0 j% w0 s# d
. U3 Z) t# e" \/ S
# b( x' _: j+ E4 W1 p
) W! k0 l z% s$ P' J5 V. O9 C+ B& j& A- d7 j7 ] s+ u3 V
8 p) M5 o3 z& \8 J! b' H
2 a" c: @/ `9 ?) _0 R* {. K; j
% K6 |' S) J. J G) L0 S7 d& I' m% W1 @- m2 U, Q2 |' T$ b
$ W. V9 X3 p7 F, s$ y1 w
/ z% C+ Q- j% h% M3 |; t% E
其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。* k8 N# O' Z1 ^3 ?& m
Y! P7 ]( \4 y- }5 W; E/ s0 B1 R
6 Q! o- W y1 S) {' o; f
, l' @# q. V- [( e店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
8 o# G, r- Q# S( a; \$ i2 D. c
5 B1 l( [0 x- q+ }! j S
, k# z- I3 g, x6 k4 A6 N
9 r( X9 V1 |) R
P B' \6 V( l2 P) B
' A, L/ D1 ]. a! ?% }
9 Z: k6 R$ S- r
3 e8 l. Q5 H/ n NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
6 i! v* \% {' w0 ^) l) w- M& ^; C% z' q& {8 u+ j/ |
既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?9 `5 I- Y6 Y8 l0 ]
6 G* F; B) P' l( X: `; f9 q5 B
4 v4 l0 ^' `5 k9 Q- T8 G& C0 P$ r1 K# G* H& A8 [
今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。' `, n* u7 Z8 D+ q) B- E
# o% }% D) f1 D2 _4 H2 ?
, Y8 s T( d; r4 S! J! h7 e5 B/ _- h6 z! G9 @
New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
0 Q: ]' [5 t r, L; V" \4 d* v& F; }, h. Z0 N
) E- b- ?, w! T! a& y3 Z
& m2 G3 g3 J' s' Q$ T* \酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
% B7 Y6 ^ \3 X6 C
; ~4 _% v! p5 H; ~2 j
8 u9 M; A' U* Y' Y9 e* D
* F% c9 p- {; D# G' _0 }1 h
8 @& j" v; P- Z9 ~, W0 g0 d4 U7 P5 Y) A: r7 z
) l7 W3 B3 w) p; }% D. _# l9 m/ i# d$ q! n* ?& j" g; C
1 w+ r# C; d2 ~4 X- \% m
7 J% P x) A) b/ f; g! {) l
N1 E- v$ n- G3 O: C" A% R0 b4 ?2 b! p" _( _
: ?; }% c9 n- ^) V
- g5 C: k" _+ Q% A
4 u7 E) P3 V4 s& Y
1 G! ]( Q4 V' j. l. E( F" `' |软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。1 I, ~) y! c" n j9 i3 ^& B
- |# b- C( k5 q$ r2 s3 c
' e' y; {8 ]( y7 J- |) P5 h3 ?
. s8 D' _* D7 Q) W% B/ k, y3 ^. }整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
/ k8 i! v* g1 b6 w" C
( Q# u7 K9 B$ M7 o- S. U
/ H. ^/ I, c( T- D
9 g: u5 Z$ B; t" i0 O8 m- ?
9 W" t8 ]4 D8 [) Z0 y) Y* [
2 V c1 D+ l% n5 X) @: K
3 _6 T* h7 O$ _* L- Y
9 ]; b- A9 z; G( S. O) y2 F熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
2 `8 g j/ U O- l- A# w r
! r3 y' Z+ ?8 ?: ]* G* @2 O
# u( Q% {* m9 l. ^
' j4 W( M5 T# Q& l. ?3 U* a* e2 v
* G0 l% s/ F3 e$ d7 r2 P/ E. m: C! v* i) Z4 ^
) _# J: Z3 D! T0 U3 _$ h
6 }0 `% ]% V1 m
蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
* x- Q: H* S( i/ o9 X- _4 w! e6 e+ }6 c/ M# B
# p9 r3 T# _ \. s0 ]
1 e2 `7 V# b O% W" t; ?
! h3 L1 z6 r f- T6 X9 E7 d+ ?1 K% C. d3 `/ @/ F/ }
: h# q* T: H1 h5 l7 z" h3 n3 W4 i# C8 x' w) f+ Y
, R3 {/ h1 V* a' N; @. N
. Z4 t, B$ z" ]: f @" M& V' G
7 Y8 q5 p( \3 s7 o5 j: |# z
, h$ l( W _" n+ c* j
w; A' c3 _2 |7 T" \) |
1 T1 x0 J) _8 W% `: S
5 r8 c' Z1 v a8 O
& j% X) S+ \ e0 Y7 W
: D9 I3 \2 C' x0 ?
) G+ o: L) t: Z6 ^+ R. b3 j迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!" s& S8 X* y' D/ H1 J* U: P
& A9 H8 W7 R& B2 T0 ?6 O6 C
4 [) t3 t6 ~$ b$ b9 G2 e6 G- @4 F+ H: V: |; y9 ]$ O1 F" ?2 Q
+ N! _' G$ \7 s0 [
0 S# K" ~) z( P9 H: V
/ S. D. O; D% P3 o. L
4 X& m" o" @4 k0 R2 a( J
1 _/ O( ]. `, _# u. z1 d. n3 i! x7 F8 J
& K9 G: f- \$ s; Z3 ?, b
! r. k1 f) x# J( i. U/ y, H
% h: Z- q, D. Y0 `/ o0 i1 ]- a不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。- _ q5 i- t9 D& W0 R5 @ z8 J
/ k9 N* s$ V. H1 S7 K/ u* m( B
8 L& D9 B G* h1 l. `/ W, f
4 x, B9 t2 Z- l# h$ I
& G$ l- a, w' j8 P% [( k
+ ]' x$ _& Q7 E2 {% H* N- r
/ i6 R# b1 t% K# i% |. S
* f; X4 S3 G) H H) P1 B9 K
甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
; E3 `; P- ~6 j; ?/ p. N
% m8 g7 e7 x. H$ K6 I
/ D: [: a2 [; q! Q7 [
0 m) L7 z! x1 H春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
5 A8 i5 v x6 Z9 b1 M; _) T
) H5 t! M; T% S, K6 A9 h }. O
" r G5 q$ o/ i% D+ w. g
/ ~: U5 J% t% H3 U
- _1 n9 s- _- r$ \1 M. A
% W, Y6 p5 F# t) C+ }
8 Y% }" b( C* S& s9 y2 ]" s
2 J$ R) {( M4 Z没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。8 ^8 i- O/ B. G5 k; }0 q
3 |0 e3 p: ?8 w* @) M
( t2 b8 R1 X3 D2 ]: h. R) e, }
0 d7 @' w" z" K搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。( X* c ?$ G0 @; T- ?* }; Z
3 e" {3 J* z, x7 M0 C+ F
% R: c* o' d' `. P3 O" G7 w
" X3 ^2 `; J2 q. {, L
9 L% g- c% L- ]7 X1 _
+ Y8 M5 r" p% a; D! Q$ Q$ O
/ G7 X- _0 V# v, A6 }* t8 L
: g1 E+ n- X3 H* o今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
; ]4 z: r( Q- }' G+ a0 i8 c; s3 |) Y4 u
: s" I6 z; J8 ]1 f$ B n7 {
. Q( M) w" ~. d+ K6 p
肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。, {3 l: P* n+ b9 G
1 S$ d% n% g8 T, t3 c0 r% W
7 j' i6 u) B& M/ ]; d: Q& d, C/ S0 [+ }9 y" Y, c
r0 X! W3 j8 A# Q9 _% M8 `
& w" Y! c, H& d9 S' ~ _7 u
1 l. _3 E4 d8 k- w. T
( o% y, p, I$ S- G4 ?$ H" }
核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。9 L8 s. |' Z: n# O" G; T
# c3 u% i0 n. _
& w# Z- h+ R) g+ y( u$ c
/ ?- p7 r) @( e0 d# Q- _4 M
纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。+ O ]$ J# y' }- m+ v% c. d
) e$ M U! q1 X m2 q* {; W
: m# n6 G5 l# R+ I- n; }3 I
( O* \/ k, P1 x$ ?- d犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
) w; {' S4 c0 o" y
) } W; [$ P1 O+ o# x- E
S2 E5 U( d C2 C6 h
+ Z8 u$ o% S) K0 |" W$ jBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
|