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食材明细/ l2 ` F# D0 |
9 e+ a; s7 w4 @, ^- l; K
新鲜虾子
% F6 m) I. N+ a7 @1 p9 Y6 g5 j250克$ e: G2 a% Y- x0 k$ F' e
& F6 }, a4 n! _ d0 h
番茄酱. u7 _1 Q' t/ t$ f. n
适量
5 r/ E3 t- j' U6 W l4 v
: g& |7 q, e' r 料酒/ i0 h! i7 B9 y$ [
1匙) J7 i$ F: d( r- B
9 ~9 C* x* i4 r& s, _& @
植物油( x% ^6 n& ]6 G+ s
适量3 F4 U) Q, n# u$ O2 q6 E
7 U4 U" S$ y5 Q% n8 Z1 F& N5 G 白胡椒粉+ A0 ]! b8 J' d) Q) R" V
少许: y: x! [! k- a# s8 J
5 ~8 _ }2 U2 }
白糖
" C6 Z' I9 y! V6 g2匙. ^ Q+ V1 O# }7 ~! c
$ b1 {) X( ~+ `. m 姜丝& F2 U6 X( `; R
少许
8 o( B/ z& {' ~
! u5 H1 e; p- B5 k7 T* [: p 茄汁大虾的做法步骤8 k9 u$ v) W8 N M' b9 T5 Y# S2 Y8 R
/ }$ M, m# F! y7 T3 G' {; C 准备的食材。$ D* a. \; a% r& t a
![]() ) P! Z) y7 @4 c ~2 B
6 c8 @3 J9 A& c 虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。8 T! a; i. K* V% e7 v' G
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! l% ^4 L' g6 g, l' M9 e/ }
2 b/ u/ g7 n8 @! h. Y 变色后翻面。5 q( o0 d! k2 \- t' X& d
![]() % l3 X1 y0 _, x/ k# C! h9 V2 n/ n
9 z3 u2 U+ `4 X. t% l# T! H `; S 煎两面都变色。
' C. k# G- |, I& T# C* `2 ~![]() ! r5 l3 w- @. U6 L+ J
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把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。
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V' ~' k0 A5 o1 B G8 d
1 g: a6 x1 c& f) l) F. D 再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。$ l# S3 K4 k& u+ d9 U* u
![]() 2 z4 n0 Q' p9 V' s
9 p* }9 d% g) t
待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
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% K, C; Q6 Q& ~/ w6 G! k+ H& B; i, p3 H 小窍门
3 P8 j6 p5 r4 y" U( p 整个过程必须小火。9 S" m, m! n8 S, C% P9 N
食材没有精确，都是大概。& _8 o) }6 i2 l2 A
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。
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發表於 2018-4-15 23:42:37
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