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查看:81 回復:0 發表於 2024-1-2 15:37:42
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[無圖菜譜] 檸檬磅蛋糕 [複製鏈接]

麵糊
1 B5 ?# X# ]0 Y) B) H, t: R5 ?檸檬皮屑  V1 B. A8 M1 {1 j& Q4 o
1顆7 |! L) _  I% h  T7 U: N+ R
細砂糖  x, ^1 A5 f+ [+ F4 l8 P7 j0 d
85克9 a* y! G/ N; W) x
無鹽奶油-常溫/ c! f" E- u0 }
100克' Q* S9 V3 g: q" ?/ K1 u+ U
全單-常溫
+ Q. X. o- y+ s. }: A$ n, f/ U2顆* B: M% ?" Q! L7 N, Z( g
香草精' r9 L, K1 x0 P7 i! X" L) D! r
一咪咪+ H  y8 n/ x+ Z  F
泡打粉
9 r4 ^- f5 ]' @, q2克3 v- D+ d' G/ j
低筋麵粉-過篩6 A* n( `! I0 m3 S( n/ N
130克+ J& ?! H% T3 p  K! s7 o

  S2 O! O: v* }  ]一咪咪
% {% n4 Y, a" S8 b6 C) o檸檬糖霜6 f$ K) F9 c& J: [3 L) ?. q
檸檬汁
# ?! y- G4 V: ?- F1 B' p10克0 X8 {; ?4 F  y8 w' o& N
糖粉
3 q# T8 J. S) ^1 |$ u50克0 Z2 [! R$ Q7 N2 y1 [& R

% W3 o4 S  `! ?5 a
0 Q" f/ ]/ \# h5 m1、無鹽奶油放入鋼盆內 用攪拌機打至泛白" G' d" u6 S8 B% \# D
1、無鹽奶油放入鋼盆內 用攪拌機打至泛白0 I8 i: {0 a. M7 G. ^
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2、分次倒入混合好的檸檬皮糖(分3-4次加入,混合好後再加入)! G* }* z6 d, X4 g- @
2、分次倒入混合好的檸檬皮糖(分3-4次加入,混合好後再加入)! J! V$ ?& Y% e" V( M$ Q+ R
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3、全蛋打散加入香草精混合
2 W5 U7 b  `$ h. x- a3 N4、分次將全蛋液加入麵糊內(混和後才可以再加入 不可超之過急)
( l, e* }/ _! r3 O& M將攪拌機上的麵糊用刮刀刮下
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4、分次將全蛋液加入麵糊內(混和後才可以再加入 不可超之過急)7 G- a+ s" v2 u8 h) z) M# T
將攪拌機上的麵糊用刮刀刮下4 S0 Q% J. l" n9 j4 ^

2 ^4 H: I+ V/ T6 h4 g4 L# y5、加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉、鹽 用刮刀 切拌法 max(感覺會很像失敗的麵糊)
9 o% T2 [4 T+ g7 H; H4 e預熱烤箱/氣炸鍋- A  I# {3 E7 l2 O
5、加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉、鹽 用刮刀 切拌法 max(感覺會很像失敗的麵糊)
) E7 z% b' A7 O0 Q7 q0 |. w' i預熱烤箱/氣炸鍋
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麵糊倒入烤模內
; n, {6 D0 |& e; D4 F& D- G震一震讓空氣出來 刮刀將麵糊抹平
% W) t$ r/ @$ j麵糊倒入烤模內; v! q6 [- {  B) b( q; H+ o; G
震一震讓空氣出來 刮刀將麵糊抹平8 `% ~( Q! k) M* t+ L
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7 M: I% r; w. @* J% f$ P+ R/ d  o) Q2 Q; \
烤箱/氣炸鍋:180度烤25分鐘
* A+ y. a! C) v9 M6 D0 g# V用竹籤插入 拿起 不沾即可: B) S- E* y1 n% t
可以取出放涼
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檸檬糖霜:$ S4 z" B7 w/ s  }
糖檸檬比例 :糖5 檸檬汁17 m( J- z. l% h, x5 j/ I
拌勻
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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