当归煮鸡蛋[6P]

spetoct

做法：煮 口味：其它口味 / x* x- i) z% g- v2 Y5 O$ {4 q $ o2 g: O0 G; d難度：初級入門 " y% \/ P; g# i6 W 人數：1人份 , S( G& }' S  s+ P: @ 準備時間：15分鍾 , V: X! a, j5 J; x. t# Z 4 c( P9 b5 q% w; [) `烹饪時間：<15分鍾 ; q7 m; J0 [5 G0 f# O* |+ f. c主料：雞蛋3只當歸9克 調料：水適量 ( a4 V( F8 H. |# ] / D+ \: N5 Y2 x0 k當歸煮雞蛋的做法 材料集合圖： 8 e. Y- D+ F3 f" g# [ - ^* i! m9 N; D* W/ X7 |雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鍾（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固） ( D3 F5 J; C) A, c* e- G- j9 g2 \+ C雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼 7 o6 v# V" F7 h* n" t" n  _& N 用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內） + w8 ^9 J1 b9 D% C& r將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋 * h; o; J( ^+ \+ f$ p+ L $ m) H# Y/ z3 [8 N# C1 Q : X( V: z' u! y& R1 d: `9 Q, V - U2 ~5 o; ?9 ?: y大火煮開，小火炖，煮湯至一碗即可 4 U% q0 ^# p( j/ r! ^ 6 `+ v! P# p. s0 }& z盛出即可享用，吃雞蛋喝湯 / n: @, W+ m' m7 i$ ^ - b! r& C" l. k3 @4 k' ^ ! t3 h! T+ Z1 ?9 _- ~! ?& J 0 w6 U* j  S4 O4 r 6 Q  i5 b- t3 @7 X 烹饪技巧： 8 l' Z# Q0 _6 v) h1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。 & x# {; I+ O! j3 }3 M0 e" y2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。 9 p! q  i( ?- _7 r9 `6 P3 q # S4 K% Q! r& O# F7 n8 e- Y3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸裏面的精華就被熬出來了。 " L0 a& t2 V8 b& e, V% E營養功效： 1、當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：“當歸爲血家必用之藥……實爲養血之要品。”若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛。 ; R' w' k" C) Q& D" j/ |) F; M/ { 2、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。 8 p8 ?0 S1 ]  a: s2 G3 q   I' ]' {0 Q& E- L/ M飲食常識： * A7 V* \/ N( y; j2 t . b' z' }) Q+ W/ N. c- }$ f1、若發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。對於女孩子來說，由於體制原因引起的氣血不足很常見，出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種症狀。此時，一定不要亂吃藥物，以免導致內分泌失調。女人如花，若想花開的豔，需精心呵護，用心調理。當歸煮雞蛋，補血活血，調經止痛，適用於血滯氣型閉經。 ) v8 S; E( F) V+ Y' u 0 o+ r: N& ]9 }1 G3 s- e% W* k2、血滯氣型閉經多由憂郁、憤怒，使肝氣郁結，疏泄失常，血行不暢；或因經期涉水感寒，寒搏於血，血行澀滯，胞脈受阻，經水不得下行。症見經閉不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸脅。治宜開郁行滯，活血通經。當歸有很好的補血活血，調經止痛功效。 + z, [1 g* Y8 u5 A0 f% l8 R! l: e 3、食用方法：每日服2次，吃蛋，飲湯（若雞蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，視自己胃口大小而定）。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了