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查看:445 回復:2 發表於 2013-9-5 17:07:53
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楼主
發表於 2013-8-18 11:13:29 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 零难度懒人蒸鸡[5p] [複製鏈接]


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5 C# W8 [' G4 F, T  `" O% j$ ]5 J- ?2 }制作材料:小油鸡1只,小葱,生姜主要材料如↓图所示
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1 Z8 s+ S+ t: f  M$ [; r制作调料:盐,糖,绍兴酒,豉油
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作过程:如↓图所示)  
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9 ~) D4 J7 T) m6 F3 l7 `1.将袋装小油鸡拆封,常温解冻后清洗干净,特别是鸡内腔,鸡肺等部位要清除干净,用盐将鸡身内外涂擦一遍,鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。
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2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出,将小葱塞入鸡腔,蒸盘下垫姜片,将鸡摆入蒸盘,撒上一些拍碎的姜片,将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟(约15分钟)。

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3.剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出,盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上,
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4.将锅烧热注入少许油,将姜茸葱末下入锅中爆香。
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5.将小碗中的鸡汁加入煮滚,调入少许糖、盐,绍兴酒,豉油搅匀即成混合味汁。
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6.蒸好的油鸡待摊凉后,手撕成鸡肉条(也可直接切块)摆入盘中,混合味汁随盘上桌供蘸食,或直接将味汁浇淋盘中。2 Q3 I( d6 {9 ]) h
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7.鸡肉撕下后,剩下的鸡架也别浪费了,将鸡架放入电饭煲中。
8.加入米、水,按下“1小时粥/汤”摁扭,不用人操心,一小时后美味的鸡架粥就OK了。
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沙发
發表於 2013-9-5 17:07:53 | 只看該作者
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看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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