纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
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- f* G  y# X/ u. h  T' K韩式烤肉来报道



又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）
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, o* X% g# c6 {. h. y应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui

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# N0 S$ y) s9 X$ g* s3 q这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。
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3 t0 Y, Q$ i! H  W) u* `这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。
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这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！
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" i3 g0 z" ]+ N- f( g+ HMadangsui

地址：
8 I. z3 j7 P; z0 ?1 z8 Z/ z
35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
* \% a. G+ L( \5 P* }, U3 Y9 i
New York, NY 10001
5 M* S; Z6 ^3 |' l- Z
网站：http://www.madangsui.com
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营业时间：11:30 AM – 11:00 PM
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人均消费：$20 -$40
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无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

BBQ系列

推荐一

Dry Aged Ribeye
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干式熟成牛排



4 P0 l: D5 @* L- a9 |* h6 J; J单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。
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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

& `. I- ~2 i: z推荐二
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* l, l0 N- h. }: b! I6 e! D) iPrime Brisket
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特级牛腩
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% z7 O9 S1 X* E# M3 d牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。

5 k& j# n  A! ?( k& q$ l3 h推荐三
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Pork Jowls

, L1 j$ l; W7 @) }! e松阪猪



松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。
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; U8 m4 `" R+ v& h. {# T# Y! M肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。



1 J0 U+ n6 j! g9 \, ~( Z推荐四
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Marinated Shrimp
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虾肉


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0 h* u, S1 m/ \6 C2 K  X吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。
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! l. d8 N3 Z# y5 ]# R# k0 b新品推荐

推荐一


Yookhwe

肉脍

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. \' M  l* |" m1 y9 ?; v: w习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。
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推荐二
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& k6 y6 n& i% h) x9 q冬日系列
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, S) c, }' Z8 J) [. n
/ P  n" I0 W. e% D' X
Spicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。

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Potato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。
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Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
) K& F" H- f, s( ^: H
$ Z; L' t2 i$ K2 g$ y传统韩食系列

推荐一

Pork & Kimchi Stir-Fry
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韩式泡菜五花肉
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# B& u" V% H0 u0 L6 j( n. W3 k/ S
  {( Z# B0 r8 z, C6 Q4 ^3 Y+ A你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。
  h8 _9 ?$ S: P
' S0 j* R/ d. e推荐二

; v8 ^- x* D2 l/ v1 @8 i6 hDaegu Jiri

# U' R: i0 {  T5 i, R鳕鱼汤
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Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。
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$ r' O( z& E3 a; @3 R推荐三

Budae Jungol
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部队锅

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  K/ V+ t* ?$ R, o9 S) g  W说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味
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! F- ?8 u0 r" D2 Z1 G- o3 `2 }推荐四
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Dumpling Soup
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/ z$ p$ h6 N6 Q- r9 x& S, K, I% o猪肉水饺汤



这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）

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- M1 G* Q' G7 i7 s手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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$ `' `3 x$ z$ A# W) Z除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？
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# r% s" d# m0 o8 u. t8 G4 S3 _- h推荐阅读

5 U0 p1 D& [! P  c; x（点击关键字即可跳转至相应文章）
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