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1 H! d2 \ x" \8 n8 ?9 w3 ]其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。' N" g' p( E$ I3 W
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8 Q' ^$ H; } \) b( Q店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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1 ^' f( Y* I6 \ G5 e4 { NY Prime Dry Aged Strip (18oz)8 K1 B$ t9 U4 E/ A2 ?0 Z5 {% p! [
, w0 J U4 ^( n& L. Q既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?& U! r+ C& m6 p
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。 L4 G0 {8 C: _1 }' z
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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& k$ e# A( A7 H0 O0 i- \2 P酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。. P: |5 |0 }$ P& ~2 ?& \3 n
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8 V) W! N+ r, e- M" |8 m* c5 m软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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. h+ A( g7 q2 I) i2 P" f熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。8 ^; l" ^ G+ c" l
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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: U, _# L! { p, Q5 ?不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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9 H: ?4 c Y. v6 P甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。: n: ~% X" e8 O, X3 i M% @
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; e/ \# W9 e9 ^# O$ V春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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/ U2 e& l& n3 o$ Y& A- C' b6 {没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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8 p4 W- k! T! n, w/ y+ S! J, q0 N. R搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。9 `& U5 f7 d u- n0 j
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。& t% Z( V1 W( T7 ]
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( T, E3 R1 v) a! ] {# T% Q核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。0 H" m; Q8 ?' |6 ?
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2 T, c" `% r2 v. h" F纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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