干煸肥肠

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( E* ~+ |& S% w  G. O9 q食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙
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  V2 b2 S4 O( O  N5 U) P, y做法：
( ^% R  {4 h0 e% }8 F1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）

2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
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# `- c; Y! E8 S4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
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% [/ o7 W7 A- ~8 v' a7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
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) k4 q, `3 q6 Y! F/ z& G6 e食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙

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做法：
1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
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& m, N. }" b: G3 a3 j3 _/ y  w2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

  E/ |3 M4 [+ A; L6 t1 \0 R% j3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
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4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
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3 B( _; g* y" ?9 Z8 Z  y6.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。

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